Eine Baiser-Rezeptur für Backwaren
Innovation für Verbesserung – eine Investition in die Zukunft.
Förderprogramm für die Beauftragung von Innovationsdienstleistungen („Cheque de Innovación“, Innovationsgutschein).
Kurzes Video über die aktuellen Innovations- und Entwicklungsarbeiten von Pasdulce S.L.
Ziel: Entwicklung einer Baiser-Rezeptur für den Einsatz in Backwaren, die die Haltbarkeit verlängert und die physikalisch-chemischen und sensorischen Eigenschaften des Produkts gewährleistet, durch Validierung der antioxidativen Wirkung natürlicher Verbindungen, die die Oxidationsreaktionen hemmen, welche Farbe und charakteristisches Aussehen dieses Bestandteils verändern.
Pasdulce ist ein kleines Unternehmen, aber mit großem Innovationsgeist: Uns treibt unsere Neugier auf alle Neuheiten und Entwicklungen an und der Wille, uns am Markt zu behaupten, einem sehr anspruchsvollen Markt, dem Lebensmittelsicherheit sehr wichtig ist.